Во всем мире в сфере снековой продукции происходит настоящий бум. GlobalData — это ведущая компания, которая исследует рынок. Ее эксперты утверждают, что до 2021 года популярность на острые и соленые снеки будет стремительно увеличиваться. По прогнозам этот сегмент каждый год должен расти в среднем на шесть процентов.
Что на это влияет? Мировая экономика растет, ускоряется темп урбанизации, чистый доход населения тоже увеличивается. Все это сказывается на том образе жизни, который ведут потребители снеков. Оборот данной отрасли — около 97 миллиардов американских долларов. Она продолжает развиваться, и вряд ли следует ожидать спада.
Предлагаем вам рассмотреть главные тенденции, которые сегодня влияют на формирование рынка.
1. Польза для организма
Ежегодно производители выпускают все больше снеков, которые полезны для нашего здоровья. Спрос на них постоянно растет. Потребители знают о том, что сахар, соль и разные жиры негативно влияют на наш организм. Это мотивирует их выбирать продукцию, которая приносит пользу. Правительство в разных странах даже пытается найти способы, чтобы с помощью закона ограничить использование таких вредных ингредиентов.
Всё это непосредственно влияет на производство продукции. Компании пробуют экспериментировать с рецептурой, чтобы сделать снеки более полезными. Важную роль в этом играет специальная технология, с помощью которой перерабатываются продукты. Если применять ее, то в ингредиентах будет сохраняться много полезных веществ.
2. Снеки премиум-класса
Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему мы покупаем снеки? Все очень просто: нам хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным. Мы ищем приятные вкусовые ощущения, и это вполне объяснимо.
Именно потому многие отдают предпочтение снекам высокого качества с какими-то ингредиентами. Также популярностью пользуются вкусовые сочетания премиум-класса. Это одна из причин, почему много компаний решили добавлять в снеки уксус или определенные виды грибов.
С помощью необычных ингредиентов можно выделить свои товары, укрепив их позиции на рынке. Затраты на оригинальные добавки будут постоянно расти, поэтому производителям нужно правильно подобрать оборудование. Именно оно поможет сэкономить: минимизировать отходы и количество испорченной продукции. Специальная техника позволит улучшить процесс производства, переработки и специрования снеков.
3. Индивидуальный подход к порциям
Только вдумайтесь: с каждым годом все больше тех, кто живет в одиночку. Согласно исследованиям, уже в 2020 году примерно 415 миллионов людей из разных стран будут жить одни. А это около 20% от мировых домохозяйств.
Бренды стремятся как можно эффективнее использовать то, что дает такой потребительский сегмент. Компании, изготавливающие снеки, предлагают уменьшенную порцию. Она рассчитана всего на одного — это оптимальный вариант для одиночек. Скорость работы поможет сохранить объемы производства, когда речь идет о продукции в маленькой упаковке.
4. Стремительное развитие
Потребители предъявляют довольно много требований к тем компаниям, которые производят снеки. Это относится и к другим отраслям, связанным с производством разных пищевых продуктов.
Требования касаются того, чтобы производственные процессы были экологичными и рациональными. Если у компаний нет желания или способности им соответствовать, то это приведет к солидным штрафами. Более того, такая ситуация станет темным пятном на репутации конкретного бренда. А хорошую репутацию не так-то просто заслужить...
Поэтому производителям снеков важно сократить отходы. Достаточно использовать новое современное оборудование и контролировать процесс приготовления. Благодаря этому компании могут повысить экологичность производства и его рациональность.
Рынок снеков продолжает стремительно развиваться во всем мире. У этой продукции есть огромный потенциал для роста. Поэтому особенно важно, чтобы ее производители могли решать проблемы в бизнесе и максимально использовали возможности такого динамичного и перспективного сегмента.
